Tarte citron noisette

• Pâte sucrée noisette
• Crème de noisette
• Crème au citron
• Meringue italienne

Individuel : 4€ - 6/8 personnes : 28€
Disponible toute l'année

Tarte aux 2 chocolats et caramel

• Pâte sablée cacao
• Caramel beurre salé
• Crémeux chocolat noir 66% Valrhona
• Ganache montée chocolat lait JIVARA Valrhona

Individuel : 4€50 - 6/8 personnes : 31€50
Disponible toute l'année

Tarte aux pommes caramélisées

• Sablé breton
• Marmelade de pommes à la vanille
• Caramel
• Chantilly vanille

Individuel : 3€ - 6/8 personnes : 18€
Disponible toute l'année

Tarte Bourdaloue

• Pâte sablée
• Crème d'amande
• Poires pochées

Individuel : 2€50 - 6/8 personnes : 15€
Disponible toute l'année

Tarte aux pommes

• Pâte sucrée amande
• Crème d'amande
• Pommes

Individuel : 2€50 - 6/8 personnes : 15€
Disponible toute l'année

Tarte aux fruits de saison

• Sablé breton
• Crème diplomate vanille
• Fruits de saison : kiwis, clémentines et mangues

Individuel : 4€ - 6/8 personnes : 28€
Printemps - Eté : fraises, pêches, framboises, cerises

Tarte aux fraises et basilic

• Pâte sucrée noisette
• Crème de noisette
• Compotée de fraises basilic
• Crème diplomate basilic

Disponible uniquement d'avril à juin

Tarte aux mirabelles et noisette

• Pâte sucrée noisette
• Crème de noisette
• Ganache montée à la vanille
• Mirabelles roties

Disponible uniquement d'août à septembre

Tarte aux nectarines et menthe

• Pâte sucrée amande
• Crème d'amande
• Compotée d'abricots
• Nectarines marinées dans du citron vert et menthe

Disponible uniquement de juin à septembre

Choux chocolat praliné noisette

• Pâte à choux et craquelin
• Ganache chocolat noir 66% Valrhona
• Croustillant praliné noisette et cacao
• Mousse praliné noisette
• Décor chocolat noir 70% Barry

1 choux : 4€50
Disponible toute l'année

Paris-Brest

• Pâte à choux
• Praliné noisette
• Mousse au praliné noisette
• Noisettes caramélisées
• Amandes hachées

Individuel : 3€50 - 6/8 personnes : 24€50
Disponible toute l'année

Saint-Honoré

• Pâte feuilletée maison
• Crème diplomate vanille
• Choux glacés au caramel et garnis de chantilly
• Chantilly vanille

2/4 parts : 11€50 - 6/8 parts : 23€
Disponible toute l'année

Mangue chocolat

• Dacquoise noisette : 2 disques
• Marmelade de mangues
• Mousse au chocolat noir 66% Valrhona
• Décor chocolat noir 70% Barry

6/8 personnes : 36€
Disponible toute l'année

Noisette chocolat

• Dacquoise noisette : 2 disques
• Praliné noisette croustillant
• Bavaroise Gianduja Valrhona 
• Glaçage miroir cacao

6/8 personnes : 36€
Disponible toute l'année

Fingers poire et chocolat

• Pâte sablée cacao
• Mousse aux poires
• Marmelade de poires vanille
• Ganache chocolat noir 66% Valrhona

Individuel : 4€50 - 6/8 personnes : 31€50
Disponible toute l'année

Coeur framboise et vanille

• Biscuit cuillère
• Mousse à la framboise
• Compotée de framboise
• Crémeux à la vanille 
• Décor chocolat blanc 34% Barry

6/8 personnes : 36€
Disponible toute l'année. Les framboises fraiches en déco sont disponibles uniquement l'été

Pavlova fruits rouges vanille

• Meringue française
• Compotée de fruits rouges
• Sablé à la noisette
• Ganache montée à la vanille
• Décor avec fruits en fonction de la saison

Individuel :  3€50 - 6/8 personnes : 24€50
Disponible toute l'année

Charlotte poire noisette

• Biscuit cuillère
• Bavaroise Gianduja Valrhona
• Morceaux de poires
• Poires pochées
• Décor en chocolat 70% Barry

6/8 personnes : 36€
Disponible toute l'année

Kiwier

• Génoise moelleuse : 2 disques
• Crème diplomate vanille
• Kiwis frais
• Gelée de kiwis
• Chantilly vanille

6/8 personnes : 28€
Disponible uniquement de novembre à mai

Fraisier

• Génoise moelleuse : 2 disques
• Crème diplomate vanille
• Fraises fraiches
• Chantilly vanille

Disponible d'avril à juin

Pavlova fruits rouges citron vert

• Meringue française
• Compotée de fruits rouges
• Ganache montée au citron vert
• Fruits selon la saison

Disponible de juin à septembre

8€ les 7 macarons - 15€ les 15 macarons - 22€ les 24 macarons
Association des saveurs au choix

Macarons chocolat noir caramel

• Coques macarons cacao
• Ganache chocolat noir 66% Valrhona
• Caramel beurre salé

Macarons vanille

• Coques macarons
• Ganache montée à la vanille

Macarons framboise

• Coques macarons
• Crémeux framboise
• Framboise entière uniquement en saison

Macarons chocolat au lait

• Coques macarons
• Ganache montée chocolat lait JIVARA Valrhona

A VENIR : Macarons citron noisette (crémeux citron et praliné noisette), Macarons café chocolat (crémeux café et ganache chocolat noir), Macarons passion dulcey (ganache montée dulcey et confit passion)

Oursons en guimauve

• Guimauve fondante
• Enrobage chocolat lait ou noir

6€ les 8 oursons et 12€ les 16 oursons

6€50 la part
Format A4 ou A3 sur 2 ou 3 étages

Number cake "Reine des Neiges"

• Pâte sablée
• Ganache montée chocolat au lait JIVARA Valrhona
• Biscuit chocolat
• Croustillant praliné maison
• Mousse au chocolat blanc IVOIRE Valrhona
• Déco : Macarons chocolat, meringues, sablés, décor chocolat blanc

​​Exemple : format A3 sur 3 étages pour 15-18 personnes